看颜色
龙眼在未成熟的时候，果壳部分大部分都为青色，而在成熟后，则会慢慢转变为黄色，因此龙眼熟没熟，可以通过颜色来进行判断。
龙眼未成熟的时候，捏起来都比较坚硬，在成熟后，捏起来的手感则柔软有弹性，要是捏起来软没有弹性，这说明已经果熟了，因此龙眼的成熟度也可以通过手感来判断。